In summer, cases of food poisoning are more frequent. High temperatures create favorable conditions for the rapid growth of bacteria and increase the risk of food spoilage. We bring to your attention the recommendations of a 34-year-old gastroenterologist Nazira Mandybayeva on the causes of food poisoning and ways to prevent them.
— Пищевое отравление — это заболевание, возникающее вследствие нарушения работы пищеварительной системы. В большинстве случаев его причиной становится размножение в продуктах питания таких бактерий, как золотистый стафилококк и кишечная палочка. При первых признаках отравления необходимо без промедления обратиться к врачу. Летом особую опасность представляют салаты с майонезом или сметаной, кондитерские изделия с кремом, а также блюда, приготовленные из мясного фарша, — отмечает специалист.
According to the doctor, poorly washed vegetables and fruits may contain microorganisms that cause intestinal infections. In addition, eating foods high in nitrates can also be harmful to your health. For example, after consuming watermelon with a high nitrate content, nausea, abdominal pain, fever, diarrhea, and general weakness may appear after 4-6 hours. The natural ripening season of watermelons is August and September.
- The danger is not only food, but also beverages that were stored improperly. Drinks left in the sun or in a hot place actively multiply harmful bacteria and viruses. Potentially dangerous products include expired dairy products, sweet carbonated drinks, as well as kvass and juices that were stored in violation of the temperature regime, " says the gastroenterologist.
Your doctor recommends following three basic rules for preventing food poisoning.
1. Stay clean
After returning from the street, wash your hands thoroughly with soap and water before cooking, eating, or using the toilet. Special attention should be paid to children's hand hygiene.
2. Follow the rules for safe cooking
If you feel unwell, have a fever, stomach ache, or have digestive problems, do not cook food for family members. It is not recommended to store ready meals for more than a day.
3. Choose the right products
Buy meat and fish only from trusted retail outlets. Be sure to check the expiration date, appearance and smell of the products.
The gastroenterologist recommends following three basic rules to avoid food poisoning.
Соблюдайте правила гигиены. После возвращения с улицы, перед едой и после посещения туалета тщательно мойте руки с мылом, особенно следите за тем, чтобы дети регулярно мыли руки. Овощи, фрукты, ягоды и зелень тщательно промывайте под проточной водой, а продукты, предназначенные для маленьких детей, дополнительно обдавайте кипяченой водой.
Соблюдайте безопасность при приготовлении пищи. Если вы плохо себя чувствуете, у вас повышенная температура, боли в животе или расстройство стула, не готовьте пищу для семьи. Остатки приготовленной еды не следует хранить более одного дня.
Покупайте мясные и рыбные продукты только в проверенных местах. Перед покупкой обязательно проверяйте срок годности, качество продукции и оценивайте ее запах.
